CHE COSA SI INTENDE PER "BIOLOGICO"?
La parola "biologico" si riferisce al modo in cui gli agricoltori crescono e trasformano prodotti agricoli, quali frutta, verdura, cereali, prodotti lattiero-caseari e carne.
Le pratiche agricole biologiche sono progettate per soddisfare i seguenti obiettivi:
- Migliorare la qualità del suolo e dell'acqua
- Ridurre l'inquinamento
- Fornire habitat sicuri e salubri per l'allevamento del bestiame
- Incentivare il comportamento naturale del bestiame
- Promuovere un ciclo autosufficiente di risorse nelle fattorie
QUALI SONO LE PRATICHE NON AMMESSE?
I materiali o pratiche non ammesse nell'agricoltura biologica includono:
- Concimi sintetici per aggiungere sostanze nutritive al suolo
- Fertilizzanti
- La maggior parte dei pesticidi sintetici per il controllo dei parassiti
- Irradiazione per preservare il cibo o per eliminare malattie o parassiti
- Ingegneria genetica, utilizzata per migliorare la resistenza di malattie o parassiti o migliorare le rese dei raccolti
- Antibiotici o ormoni di crescita per il bestiame
QUALI SONO LE PRATICHE AMMESSE?
I materiali e le pratiche agricole biologiche possono includere:
- Rifiuti vegetali presenti sui campi, fertilizzanti naturali o compost per migliorare la qualità del suolo
- Rotazione delle piante per preservare la qualità del suolo e per interrompere cicli di parassiti o malattie
- Coprire le colture che prevengono l'erosione quando i terreni non sono in uso e si sparge nel suolo per migliorare la qualità del suolo
- Insetti predatori o trappole per insetti per controllare i parassiti
- Alcuni pesticidi naturali e alcuni pesticidi sintetici approvati per l'agricoltura biologica, usati raramente e solo come ultima risorsa in coordinamento con un agente di certificazione organica USDA
Le pratiche agricole biologiche per il bestiame comprendono:
- Condizioni di vita sane e accesso all'aperto
- Alimentazione da pascolo per almeno il 30 per cento delle esigenze nutrizionali del bestiame durante la stagione di pascolo
- Alimenti biologici per animali
- Vaccinazioni
È necessario inoltre ricordare che il termine "naturale" e "biologico" non sono sinonimi. In generale se un prodotto viene definito come "naturale" in etichetta alimentare, significa che non ha colori artificiali, sapori o conservanti, ma non si riferisce ai metodi o ai materiali utilizzati per produrre gli ingredienti alimentari.